Υλικά:
|
ΥΛΙΚΑ 1,5 κιλό χοιρινό σε μικρά κομμάτια χωρίς πολύ λίπος μισό φλυτζάνι λάδι 1 φλυτζάνι κρασί γλυκό (αν δε θέλετε γλυκό βάλτε κανονικό κρασί) 3 κρεμύδια μέτρια ή καμιά 10αρια μικρά του στιφάδου 1 ξύλο κανέλας 4-5 γαρύφαλα 1 κιλό κυδώνια 2 πατάτες μέτριες αλάτι-πιπέρι 1 κουταλάκι μέλι ή 1,5 κουταλάκι ζάχαρη 1 κουταλάκι πελτές τομάτας ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ζεσταίνετε 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και σοτάρετε το χοιρινό μέχρι να ροδίσει . Προσθέτετε τα κρεμμυδάκια και τα τσιγαρίζετε μέχρι να πάρουν χρώμα. Σβήνετε με το κρασί. Προσθέτετε το γαρίφαλο, την κανέλα, το αλάτι, το πελτέ τομάτας, ένα ποτήρι νερό και σιγοβράζετε το φαγητό σκεπασμένο για 30 λεπτά περίπου, μέχρι να μαλακώσει λίγο το κρέας. Αν χρειαστεί προσθέστε λίγο νερό. Εν τω μεταξύ καθαρίζετε τα κυδώνια από τη φλούδα και τα κόβετε σε οκτώ κομμάτια. Βγάζετε τα σπόρια και τις σκληρές ίνες από το κέντρο. Καθαρίζετε και τις πατάτες και τις κόβετε στα 4 ή όπωςαλλιώς θέλετε. Τηγανίζετε τα κυδώνια με τις πατάτες στο υπόλοιπο λάδι, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, σε ένα τηγάνι. Τοποθετείτε το κρέας, τα κρεμμυδάκια και από πάνω τα κυδώνια με τις πατατούλες σε πυρίμαχο σκεύος. Ανακατεύετε το μέλι με τη σάλτσα και τη ρίχνετε από πάνω. Σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο ή το καπάκι του σκεύους και ψήνετε περίπου 30-45 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα κυδώνια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Ραντίζουμε τα κυδώνια με τη σάλτσα του φαγητού μια-δυό φορές κατά τη διάρκεια του ψησίματος. |
ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ ΜΟΣΧΑΡΙ |
Υλικά |
|
Οδηγίες |
|
ΥΛΙΚΑ 1 κιλό μελιτζάνες τσακώνικες, 4 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, 3 σκελίδες σκόρδο, 3 φλιτζάνια λάδι, 1 κονσέρβα ντομάτες και 1 κουταλιά της σούπας πελτέ, ή 3 φρέσκιες ντομάτες και 1 κουταλιά της σούπας πελτέ, 4 φρέσκα ντοματάκια κομμένα σε ροδέλες, 1/2 ματσάκι μαϊντανό, λίγο κεφαλοτύρι, αλάτι και πιπέρι |
Υλικά:
Εκτέλεση:
|
Υλικά συνταγής:
Ώριμες, σφιχτές ντομάτες: 8 μέτριες
Πιπεριές: 8 μέτριες
Ψιλοκομμένο κρεμμύδι: 1 μεγάλο
Μοσχαρίσιο κιμά: 500 γρ.
Ρύζι Καρολίνα: 16 κουταλιές σούπας (υπολογίζουμε 1 κουταλιά για κάθε λαχανικό)
Ψιλοκομμένο μαϊντανό: 1/2 κούπα
Ψιλοκομμένο άνηθο: 2 κουταλιές σούπας
Ψιλοκομμένο δυόσμο: 3 κουταλιές
Αλάτι, πιπέρι: όσο σας αρέσει
Ζάχαρη: 1/2 κουταλάκι
Καθαρισμένες χοντροκομμένες πατάτες: 4 μέτριες (προαιρετικά)
Ελαιόλαδο: 1/2 κούπα
Οδηγίες:
1. Κόβετε ένα καπάκι από τις ντομάτες, αλλά δεν το αποχωρίζετε εντελώς. Τις αδειάζετε με το κουταλάκι της πατάτας και κρατάτε την ψίχα. Κάνετε το ίδιο με τις πιπεριές, αφαιρώντας τα σπόρια.
2. Ζεσταίνετε 2 - 3 κουταλιές από το ελαιόλαδο και καβουρδίζετε τον κιμά. Προσθέτετε το κρεμμύδι, να μαραθεί κι αυτό. Προσθέτετε το ρύζι. Περνάτε την ψίχα της ντομάτας από το μπλέντερ και την προσθέτετε στον κιμά. Ρίχνετε και 1 κούπα νερό, αλατοπιπερώνετε και αφήνετε να σιγοβράσει για 3 - 4 λεπτά. Προσθέτετε τα αρωματικά και κατεβάζετε από την φωτιά.
3. Με προσοχή, μοιράζετε την γέμιση στα λαχανικά. Προσθέτετε αν θέλετε τις πατάτες στο ταψί, αλατοπιπερώνετε, περιχύνετε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο, προσθέτετε και 1/2 κούπα νερό και ψήνετε στους 190 βαθμούς για 60 περίπου λεπτά.
4. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό. Ταιριάζει πολύ με τυρί φέτα.
ΥΛΙΚΑ
Bάζουμε τα ρεβίθια στο νερό να μουλιάσουν για μία νύχτα. Tην επόμενη μέρα, αδειάζουμε το νερό στο οποίο μούλιασαν και τα βράζουμε σε φρέσκο νερό μέχρι να μαλακώσουν αρκετά. Tα αφήνουμε να κρυώσουν και τα λιώνουμε ελαφρά στον πολυκόφτη ή σε μηχανή του κιμά. Aνακατεύουμε όλα τα παραπάνω υλικά με τα λιωμένα ρεβίθια μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα. Aφήνουμε για μία ώρα περίπου το μείγμα στο ψυγείο για να σφίξει. Zεσταίνουμε αρκετό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι. Παίρνουμε λίγο από το μείγμα με ένα βρεγμένο κουτάλι και το τηγανίζουμε πατώντας το ελαφρά έτσι ώστε να γίνει πλατύ σαν μικρό πιτάκι. Oταν ψηθούν τα πιτάκια, τα βγάζουμε και τα τοποθετούμε σε χαρτί για να απορροφηθεί το περιττό λάδι. Tα πιταρούδια τρώγονται ζεστά ή κρύα.
¨Γίνε φίλαθλος του Δωριέα και οπαδός του Tώρα"
(Πρόεδρος)
-----
كَلام فارِغ
«Η αραβική φράση καλάμ φάριγ ( كَلام فارِغ ) σημαίνει κενά λόγια ,δηλαδή λόγος άνευ περιεχομένου ή κύμβαλον αλαλάζον ».
Επόμενος Αγώνας
ΠΡΩΤΑΘΛΗΜΑ
Ποδοσφαίρου.
Αγωνιστική 3η
Ασκληπιό - Δωριέας
Γήπεδο.Ασκληπιό
Ημερομηνία
Ωρα
Βαθμολογία
Πάνθηρες 6 | ||
Χάλκη 6 | ||
Δ.Α.Ν.Σ. Δωριεύς 6 | ||
Ασκληπιό 3 | ||
Ασπίδα Απολακκιάς 3 | ||
Φαληράκι | ||
Θύελλα Πυλώνας | ||
Ταξιάρχης Κάλαθου |